Fue otra semana de ajuste marcado para los precios de la hacienda con destino a faena. El novillo gordo se negoció a un promedio de US$ 5,20 por kg carcasa la pasada semana, 30 centavos menos que siete días atrás.
Más marcado fue el descenso para la vaca gorda, que se negoció a US$ 4,83 por kg a la carne (-33 cents), mientras que la vaquillona quedó a US$ 5,08 (-39 cents). “Demanda retraída. Con faena sostenida por ganados de corral, el mercado presenta disparidad en valores, plazos de entrada, manteniéndose aún en formación”, resumió la ACG en su comentario de este lunes.
Los novillos especiales de exportación quedaron con una referencia de US$ 5,23 por kg, mientras que los especiales de abasto se ubicaron en US$ 5,29 por kg a la carne.
En los ovinos, se sostuvo una “demanda activa”. Los corderos avanzaron 2 cents en la última semana US$ 5,84 por kg a la carne, los capones 4 cents a US$ 4,96 por kg, mientras que las ovejas ganaron 1 cent a US$ 4,88 por kg.
Finalmente, “con oferta creciente acorde a la época y demanda que actúa con cautela”, se dio un “ajuste en los valores” de la reposición vacuna. La relación flaco/gordo pasó de 1,35 a 1,40 la última semana.
Los terneros de 141-180 kg perdieron 2 cents a US$ 4,00 por kg en pie, mientras que los de más de 180 kg cedieron 3 cents a US$ 3,85 por kg. La vaca de invernada hizo un promedio de US$ 2,30 por kg, 5 cents por debajo de una semana atrás.
