Las proyecciones de Steiner Consulting para el mercado de la carne magra en Estados Unidos en 2027 son de firmeza, con cotizaciones al alza especialmente en el caso de las importaciones desde Brasil y el resto de América del Sur.
Leonard Steiner, al realizar su clásica presentación acerca del estado de situación del mercado cárnico de Estados Unidos, proyectó que los precios para el año 2027 se mantendrán firmes, con moderadas subas en el caso de la producción doméstica y aumentos porcentualmente superiores para la carne importada, tanto desde los países de Oceanía como, fundamentalmente, en el caso de las compras en América del Sur.
Las previsiones son de que la producción doméstica mantendrá un premio respecto a la importada; en promedio se prevé un precio de US$/cwt 441 para la producción doméstica el año próximo, 2,7% superior al actual y 46,9% por encima del promedio de los años 2019 y del 2022 a 2025 (excluyendo los años de pandemia, 2020 y 2021).
La importación desde Australia y Nueva Zelanda se prevé que promedie US$/cwt 367, con un aumento anual de 3,9% y de 30,5% respecto al promedio de los mencionados cinco años.
Por su parte, para las importaciones desde Brasil, extrapolables a los demás países de América del Sur, Steiner Consulting pronostica un valor medio de US$/cwt 352, con un aumento anual de 5,8% y de 34,5% respecto al promedio quinquenal.
La expectativa de un aumento mayor en los precios de América del Sur, achicando el descuento respecto al corriente año, seguramente tengan que ver con la menor producción prevista en Brasil, además de que no se dispondría de las cuotas adicionales otorgadas este año.
El promedio anual de la producción doméstica el año próximo sería 17,6% superior al de la importación desde Oceanía y 25,3% superior al de América del Sur.
