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Por Justino Zavala
Hace 90 años, en nuestro país, el sector lechero era un caos: empresas procesadoras fundidas, calidad de la leche al consumidor de regular para abajo (no había obligatoriedad de pasteurización para el consumo), productores que enviaban la leche sin saber si la iban a cobrar o a qué precio.
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Por Marcelo Pereira Machín, experto en manejo y conservación de pastizales
Muchos enfoques hacen alusión a que son sistémicos, pero rara vez se ocupan en profundidad de la dimensión humana, es decir, de la gente. Cuando ésta se incorpora en los análisis, y a su vez interacciona con muchas otras variables de forma directa y recíproca, se afirma que estamos frente a sistemas complejos.
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Por Ing. Agr. José Manuel Mesa Cacheiro
Quizás pocas veces en la historia reciente del comercio mundial de carnes se dieron dos hitos tan cercanos en el tiempo y tan determinantes como los actuales.
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Por Alfredo Lago
Hace más de treinta años en la “Cumbre de Madrid de 1995” la Comunidad Europea y el Mercosur firmaban el Acuerdo Marco Interregional de Cooperación, inaugurando una ambición inédita: construir una asociación estratégica birregional basada en el comercio, el diálogo político y la cooperación.
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Por Ms. Agric. Sc. Carlos Ma. Uriarte
Hace pocos días, con sigilo y sin consulta, como el Frente Amplio nos tiene acostumbrados al sector agropecuario, el Poder Ejecutivo determinó el traspaso del Fondo de Inspección Sanitaria (FIS) a Rentas Generales. Nos recuerda a hechos acontecidos en anteriores gobiernos del Frente Amplio, como la iniciativa del ICIR que a la postre fuera declarada inconstitucional.
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Por Alfredo Lago
En la columna anterior, del 7 de diciembre pasado, expresé los motivos por los cuales el sector arrocero uruguayo está atravesando un ciclo adverso. Relaté las variables del negocio arrocero que aplican a nuestra ecuación económica y porque la gravedad de estas estarían jaqueando la continuidad de una importante y eficiente actividad productiva del país.
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Por Dr Guillermo de Nava
Cuando analizamos las actividades de instituciones públicas o privadas vinculadas al sector agropecuario, -sean éstas organismos de investigación o sociedad de criadores de razas maternas, sean destacados medios de prensa o la Universidad-, comprobamos con cierto desasosiego que la cría y los sistemas criadores suelen ser postergados o incluso ignorados en ellas, siempre a favor de temáticas más directamente vinculadas a otros segmentos de la industria de la carne.
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Por Alfredo Lago
Hoy, una vez más el sector arrocero uruguayo está atravesando un ciclo adverso. Pretenderé ampliar sobre esto y dar elementos para encontrar respuesta a la pregunta del título. Previamente, ¿por qué ciclo?
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Por Ing. Agr. José Manuel Mesa Cacheiro
Todos compartimos que falta carne en el mundo. Hoy quiero ir a un nivel distinto, a la raíz. Hoy falta carne en el mundo. Falta como nunca. Pero la pregunta que realmente importa no es cuánta carne falta, sino por qué falta.
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Por Ms. Sc. Agric. Carlos Ma. Uriarte, presidente de AUGAP
El Uruguay es uno de los pocos países en el mundo que tiene una ganadería pastoril a cielo abierto, cuya principal base nutricional son los pastizales. El destino nos bendijo con esta característica, que es parte importante de nuestra identidad. Es un acerbo no solo productivo, sino también cultural y ambiental, que la humanidad cada día valora más.
