“Semana con cargas altamente distorsionada por evento climático, lo que repercute en el volumen de faena. Mercado demandado”, dijo la ACG en su comentario de este lunes 24 de agosto, que volvió a tonificar los valores de la hacienda a valores récord.
Según la planilla de precios, los novillos se negociaron a un promedio de US$ 5,96 por kg a la carne la pasada semana (+8 cents), con los especiales de exportación llegando al umbral psicológico de los US$ 6,00 por kg en la media de las transacciones (+8 cents), fijando así nuevos máximos históricos en dólares corrientes.
En el caso de las vacas gordas, el promedio se ubicó en US$ 5,58 por kg carcasa (+9 cents), mientras que las vaquillonas quedaron en US$ 5,82 (+8 cents).
En el caso de los ovinos, “con disminuido nivel de faena; mercado firme”, dijo la ACG. Los corderos ganaron 1 cent en la última semana a US$ 6,28 por kg a la carne, al igual que los capones (US$ 5,34). Las ovejas avanzaron 2 cents a US$ 5,19 por kg a la carne.
Finalmente, en la reposición, “con oferta restringida; mercado demandado en todas las categorías”, destacaron los intermediarios. El ternero tuvo un salto semanal de 15 centavos a US$ 4,48 por kg en pie, mientras que la ternera avanzó 9 cents a US$ 4,34 por kg, y la vaca de invernada 2 cents a US$ 2,55 por kg en pie.
