La faena en los países del Mercosur, la principal región exportadora de carne vacuna al mundo, muestra una nítida y creciente tendencia a la baja.
Considerando las plantas habilitadas para la exportación de Brasil y Paraguay y las habilitadas para faena en Argentina y Uruguay, en julio se faenaron 3,71 millones de vacunos, unos 240 mil menos (-6%) que en junio y una caída de 740 mil cabezas (-17%) en la comparación anual.
En los 12 meses a julio las mismas plantas procesaron 46,6 millones de vacunos, la menor cantidad en 12 meses móviles desde el año a agosto de 2024, 23 meses atrás.
En el acumulado anual se dan bajas en los cuatro países del bloque, con una contracción del orden de las 730-740 mil cabezas en Argentina y Brasil, 300 mil en Paraguay y 200 mil en Uruguay. Sumados, el descenso en el año a julio es de casi 2 millones de cabezas.
Con un peso medio regional de las carcasas del orden de los 256 kilos, el descenso en la producción de carne se estima en algo más de 500 mil toneladas.
La diferencia anual se irá ampliando en la medida que Brasil, quien más pondera en el bloque, ingresó en una fase de recomposición del rodeo vacuno, con la consecuente disminución en los vientres que se envían a faena.
