“Con la industria está más abocada a los ganados de cuota, mi impresión es que la estabilidad va a pautar las referencias para el ganado gordo a corto plazo”, consideró el operador Joaquín González en diálogo con Informe Tardáguila. El intermediario reconoció que los “frigoríficos están sacando el pie del acelerador” y que se hacen “menos negocios” de ganado de campo porque existe una “menor presión compradora. Eso es bien apreciable”, aseguró.
El director del escritorio floridense Joaquín González Negocios Rurales señaló que hoy el “productor tiene cierta preocupación” por cuándo efectivamente se dará una corrección en los valores de la hacienda porque quiere “tomar buenas decisiones”. El consignatario manejó referencias para los novillos pesados entre US$ 5 y US$ 5,10 por kg carcasa, y de hasta US$ 4,85 por kg para vacas pesadas y de muy buena terminación. “El productor está con cero especulación: cuando ve que los animales llegan a gordo, vende”, explicó. Reconoció que hubo propuestas de algunas industrias en la última semana por debajo de los US$ 5,00 por kg a la carne por novillos, pero “los productores no convalidaron esos valores”.
Por otro lado, a juicio de González, la “aceleración en el nivel de extracción” que está mostrando el país está llevando a recrías “más eficientes” y a una terminación “más veloz” vía corrales de engorde. “Eso está dejando huecos en los campos que, según mi visión, están tratando de ser ocupador por cabezas de cría”, planteó. Añadió que ese hueco de vaquillonas y novillos ——que están saliendo antes de los campos— comienza a ser ocupado por vacas de cría. El operador consideró que eso se debe a las señales de buenos precios que está recibiendo la industria del exterior y a los valores que convalida la exportación en pie para distintas categorías.
Por último, sobre la reposición, se mantiene la firmeza por todas las categorías. “Si no pasa nada raro con el clima y los mercados, todavía hay espacio para ver nuevos aumentos en los valores en las próximas semanas”, consideró.
