La zafra de ganado lechero de otoño avanza con valores sostenidos y una dinámica marcada por la menor oferta, en un contexto donde varios factores convergen para darle firmeza al mercado.
Así lo señaló a Informe Carbajal Martín Carbajal, director del escritorio Waldemar G. Carbajal, quien destacó que hoy el productor se encuentra en una posición más sólida, con buenos niveles de forraje y precios que acompañan.
“Todos los componentes hoy son buenos: hay forraje, la leche está en buenos valores y la vaca de descarte sigue valiendo muy bien”, resumió.
Tras un verano desafiante desde lo climático, las lluvias de las últimas semanas cambiaron el escenario en los campos. Las praderas y las alfalfas respondieron, generando una base forrajera que hoy permite sostener la producción.
Esto, sumado a un precio de la leche que se mantiene en niveles atractivos, mejora la ecuación del tambo y se traduce en una mayor firmeza en la demanda por reposición.
“El tambero pudo sobrellevar la seca con reservas y hoy tiene muy buena disponibilidad de forraje para producir”, explicó.
Valores en alza y referencias de mercado
En términos de precios, la zafra muestra una mejora respecto al año pasado, con operaciones que reflejan ese escenario más firme.
En remates recientes se alcanzaron valores de hasta US$ 2.800 por vaquillonas recién paridas de alta genética en la Expo Melilla, niveles que no se habían visto en la zafra anterior.
Para categorías más generales, las referencias se ubican entre US$ 1.700 y US$ 1.900, mientras que las vacas en producción muestran valores algo por debajo, manteniendo una relación atractiva frente al precio de la vaca gorda.
Hoy, una vaca de descarte se ubica entre US$ 1.300 y US$ 1.400, lo que refuerza la competitividad del negocio lechero frente a la alternativa de carne.
Uno de los elementos que explica el buen momento del mercado es la menor disponibilidad de ganado.
Según Carbajal, la zafra de otoño presenta menos volumen de remates y menor liquidación que en años anteriores, lo que contribuye a sostener los precios.
“Hay menos oferta que el año pasado, y eso sin duda hace que los valores sean mejores”, afirmó.
En el segmento de terneras, el mercado también mostró una evolución positiva en los precios, impulsado por la demanda de exportación. Si bien actualmente no hay compras activas, se espera la concreción de nuevos embarques en las próximas semanas.
Los últimos negocios se cerraron en el entorno de US$ 1.000, tras un inicio de zafra en niveles de US$ 650–700, reflejando una clara mejora en la valorización de la categoría.
Remates y actividad comercial
En cuanto a la actividad comercial, el escritorio prepara uno de sus principales eventos de la zafra, con el remate del establecimiento de Horacio Rodríguez en Florida el próximo 22 de mayo.
La tercera edición del evento contará con cerca de 100 vaquillonas recién paridas, todas ya en producción, y con una importante participación de compradores. Además, se evalúa la realización de dos jornadas de ventas para acompañar la mayor convocatoria y aprovechar el marco de la Expo Florida, en este caso el día sábado.
