El feriado del 1° de mayo es el día del año de mayor consumo de asado en Uruguay. Sin embargo, este año, dada la muy baja producción, habrá un gran faltante de este corte.
Jorge López, principal de Abasto Santa Clara, dijo a WBR que este año será “un 1° de mayo casi sin asado”. A la muy baja disponibilidad interna se suman los altos precios y escasa disponibilidad en Brasil y Argentina. El asado paraguayo no está habilitado para ingresar a Uruguay.
Por lo tanto, el consumo se diversificará a otros cortes y especies. López dijo que hay buena disponibilidad de carne de cerdo, tanto nacional como importada, así como pollo.
Más allá del faltante de asado, el hecho de que se trate de un fin de semana largo que incluye el 1° de mayo hará que se venda “todo lo que haya”, pronosticó López.
