Investigadores de la Universidad Hebrea de Jerusalem, en colaboración con la empresa israelí Believer Meats, anunciaron un avance científico que podría transformar el mercado global de la carne cultivada.
Los datos primarios dados a conocer por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) confirman una faena récord de vacunos en el tercer trimestre de 2025, superando con relativa amplitud los registros anteriores.
En lo que va del segundo semestre de 2025 la faena de vacas tuvo un alza consistente. Hace 22 semanas que se faenan más vacas que en el mismo período del año anterior, en el cual se acumula un aumento en la actividad con la categoría del orden de las 50 mil cabezas.
Tras la reunión que se dio el pasado viernes entre los servicios del gobierno de Turquía y Uruguay por el barco con casi 3 mil animales en pie varado en las afueras del puerto turco de Bandirma, finalmente se llegó a una solución.
El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, redujo el viernes los aranceles sobre más de 200 productos alimenticios —incluidos café, carne vacuna, bananas y jugo de naranja— ante la creciente preocupación de los consumidores estadounidenses por el alto costo de los comestibles, informó Reuters.
En reunión de emergencia realizada este viernes en Shanghái con algunas de las principales empresas importadoras de carne vacuna, el gobierno de China dio a conocer algunos de los lineamientos que regirán la importación de esta proteína animal a partir de los cambios que se impondrán con la salvaguarda que se difundirá el próximo 26 de noviembre.
En el marco de la charla Ganadería en transición: desafíos productivos en el contexto económico actual, organizada por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), la economista Florencia Carriquiry de Exante, y el CEO de MBRF para Uruguay, Marcelo Secco, dieron su visión sobre el mercado cárnico en un mundo “convulsionado” por la era Trump.
Fernando Indarte consideró que el mercado del gordo está entrando en una zona de estabilidad luego de tres semanas de correcciones. La mayor faena proviene del ganado de corral —tanto dentro como fuera de la cuota—, lo que permitió dar volumen a la industria sin generar un aumento (grande) de la oferta de ganado a campo.
La situación del barco con casi 3 mil vacunos de Uruguay en Turquía sigue sin resolverse. Este viernes habrá una videollamada entre los Servicios Ganaderos del MGAP y su par turco para hacer una puesta a punto de la situación.
El mercado del ganado a faena ha mostrado un gran desempeño durante este año que se encamina a la recta final. Se vio respaldado por una demanda internacional sólida y por una oferta doméstica que se ubicó claramente por debajo de las necesidades de la industria. Con toda seguridad, esto último va a cambiar el año próximo.
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