La faena de vacunos cayó en cerca de 3 mil cabezas la semana pasada a pesar de que se transita por plena ventana de cuota 481 que implica una intensa actividad industrial con novillos y vaquillonas.
El Instituto Plan Agropecuario presentó en la Agropecuaria de Salto un trabajo de análisis y extensión sobre la gestión del pasto, la toma de decisiones y el aprendizaje de los productores frente a contextos de alta variabilidad climática y económica. El Ing. Agr. Italo Malaquín dijo que “el propósito de la presentación no fue hablar de lo extraordinario de los buenos precios actuales, sino de en qué contexto del negocio ganadero se desarrolló el proyecto Gestión del Pasto”.
El mercado del gordo se encuentra bajo fuerte presión de la industria frigorífica, aunque sin una validación generalizada por parte de los productores. Así lo evaluó el consignatario Joaquín González, quien sostuvo que la baja “no responde a cambios en los fundamentos, sino a una lectura oportuna de la industria sobre el nerviosismo de los productores”.
El mercado estadounidense permanece expectante ante la posibilidad de que se oficialice una cuota de 80 mil toneladas para Argentina con preferencia arancelaria (desde las 20 mil actuales), en el marco del acuerdo comercial que ambos países vienen negociando desde hace varios meses.
El Ing. Agr. Fabio Montossi, investigador del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), ha analizado y estudiado durante muchos años los sistemas de cría en Uruguay y su rentabilidad económica, en un contexto donde los precios del ganado, la intensificación productiva y las señales del mercado definen el rumbo de las decisiones de los productores.
Con parte de la industria enfocada de lleno a la producción de carne para la cuota europea 481, quienes participan en el mercado del ganado disponible de pasturas se alinearon con precios de compra significativamente inferiores a los que regían en el mercado la semana pasada. Los negocios son muy escasos, pero no hay compradores a precios superiores.
El valor medio del ganado a faena aumentó, impulsado por la mejora de las referencias en Brasil y Argentina. El Índice WBR del Novillo Mercosur subió 8 cents en la semana a US$ 4,10 el kilo carcasa.
Las exportaciones brasileñas de carne vacuna mantuvieron un intenso ritmo en la cuarta semana de octubre y el mes se encamina a superar nuevamente todos los registros previos, lo que se daría por tercera vez en lo que va de 2025.
El gobierno de Donald Trump prepara un “gran paquete” de incentivos para impulsar la ganadería estadounidense, afectada por los altos precios de la carne vacuna y el aumento de las importaciones, según informó la secretaria de Agricultura, Brooke Rollins.
Las retenciones 0% a la carne terminarían al fin de esta semana, cuando caduque el decreto 685/25, la norma que dispuso esa rebaja el 22 de setiembre pasado. Así, retornaría a tributar 5% la carne de todas las categorías que no sean vaca (que ya tenían 0%).
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